Bias Pizzaria e Restaurante – 25/9/11

Servir uma pizza na pedra não significa ter hábitos da Idade da Pedra. Muito menos no Bias Pizzaria – Rua Iara 317, Saudade, 3482-7405 – que apresenta um telhado moderno que areja o ambiente, fruto de diversas reformas na antiga casa. Mas principalmente pelos banheiros, que ganharam ares de banheiro de shopping com a última reforma, permitindo-nos usá-los com a segurança de quem usa o banheiro da nossa própria casa. E a cozinha não ficou pra trás; está lá exposta a quaisquer olhares, reluzindo a sua limpeza e organização.

Mas como não estamos interessados em banheiros, arquitetura e cozinha vamos dar uma olhada no cardápio. Uma página para as regras: aberto de terça a domingo a partir das 9 hs, só aceitam cartões com identidade, não se responsabilizam por falta de acesso eletrônico da administradora, pedem paciência com o tempo de 50 minutos para fazerem a pizza já que é assada na mesma pedra em que é servida, fazer reclamações após às 20 horas com a Bia.

Com as regras postas, vamos ao jogo. Enquanto se estuda o adversário uma cerveja a R$4,70, um chopp Kaiser de 300ml a R$3,50 ou uma jarra de R$1.500ml do mesmo chopp a R$17,00. Comemos uma porção com 14 bolinhos de bacalhau (R$12,80), enquanto fazíamos as contas para concluir que não há vantagens em se comprar uma jarra de chopp pois vai esquentar e se oxidar quando perder a espuma. É ir de chopp em chopp mesmo.

Entre a Média (4 fatias) a R$22,00, a Grande (6 fatias) a R$30,00, a Grande (8 fatias) a R$35,00 e a Família (10 fatias) a R$43,00 – preços médios -, comandamos uma pela Família, sabedores que o provisório solteiro Dani levaria algumas fatias na sua bicicleta, que ficara amarrada nas grades da janela, ao lado da nossa mesa, de onde observávamos toda a movimentação da rua e dos fregueses da Pérola do Atlântico.

E o jogo terminou empatado no quesito satisfação. Ficamos tão satisfeitos quanto os donos. E se eu não puder voltar lá em breve, espero que vocês me representam lá. Vale a pena. E olhe que não sobrou espaço para falar dos tira-gostos.

E se quiser dar uma butecada antes da comer a pizza – no sentido mais puro do significa dar uma butecada – é só atravessar a rua. A Mercearia Pérola do Atlântico serve uma cerveja com tira-gostos em pé, na calçada ou dentro, naquele ambiente que é cada vez menos mercearia e cada vez mais um bar.

A falta de opções para sobremesa no cardápio não se constitui em um defeito da casa e sim numa gentiliza com a Sorveteria Adriana, localizada em frente, que serve produtos de qualidade surpreendente.

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