Quintiliano – 26/11/11

Foi com satisfação que recebi a notícia do fechamento de mais um “espetinho” e abertura em seu lugar de mais um buteco. Não bem um buteco mas um butiquim, o Butiquim Quintiliano que, como sabemos não significa mais um pequeno buteco e sim um buteco melhorado. Adotou o pomposso nome da rua Quintiliano Silva. 35, no Santo Antonio.

E fui conferir o cardápio feito pelo cheff Penninha; é isso aí minha gente: butiquim com cardápio feito por cheff. Fui logo no premiado “Tijolinho do Vale”, tira-gosto vencedor do Festival Petisco de Buteco 2011, feito de mandioca amassada, recheada com carne seca e requeijão escuro, empanado com parmesão. Se não é barato também não se pode que é caro: honestos R$22,80 para um petisco bem cuidado na concepção e na execução.

E o Penninha caprichou, fez um cardápio bem variado. Fiquei com água na boca imaginando as porções de carne de lata e de panela, língua, torresmo de barriga, polpettes recheadas, kafta, dobradinha, costelinha, asa recheada e iscas de tilápia. Todas essas porções com preço por volta dos R$23,00. E muito mais: espaguetes, lasanhas, filés, caldos, mexidão. Alcatra, carne de sol, picanha, fraldinha e peixe na grelha.

Manteve a lista de espetinhos de origem (R$5,00 em média) e completou com as clássicas porções de provolone, fritas, tropeiro e mandioca. A presença do arroz, da farofa e da salada no cardápio permite que o almoço seja compelto.

Aberto de segunda a segunda (oba!) é mais um que abre as portas aos domingos, servindo o self-service de segunda a sexta no horário entre 11 e 15 horas, numa rua calma com mesas no recuado do prédio, protegidas da chuva desse sábado e do sol de outros dias.

O único vacilo fica por conta da dificuldade em manter todas as marcas de cerveja que o cardápio anuncia; as Bohemias especiais (+ ou – R$8,50) falharam, mas a Serra Malte – minha preferida – a R$6,15 segurou a onda.

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2 Respostas para “Quintiliano – 26/11/11

  1. Ana & Rodrigo

    Oi, Augusto!
    Bisbilhotando na internet encontramos o seu blog… e adoramos!
    Achamos tudo que gostamos e apreciamos em um único blog. Estamos degustando aos poucos cada publicação… Parabéns! A partir de agora… acompanharemos todas as suas dicas!
    Abraço,
    Ana & Rodrigo.

  2. Augusto, concordamos em mais uma coisa: A Serramalte é a cerveja com melhor custo benefício no mercado das “comuns”!

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