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Est! Est!! Est!!!

Est! Est!! Est!!!

12/09/13

Não consegui evitar a pergunta ao garçon, da razão para um nome tão incomum, cheio de pontos de interrogação, para um restaurante. É que um bispo escrevia “Est!” na porta de cada restaurante bom que frequentava pela primeira vez; certa ocasião, visitou um tão bom que escreveu: Est! Est!! Est!!!. Esclarecido o nome passei a observar o resto.

Este, funcionando desde o ano passado, que auto-denomina uma “autentica cucina italiana”, está instalado em um antigo sobrado dos anos 30, muito bem reformado, deixando os espaços originais da casa delimitados, formando pequenos espaços com poucas mesas em cada um deles.

Pensei, mas esqueci, de perguntar o motivo da imensa adega ter o chão de areia. As janelas voltadas para a rua permanecem fechadas devido ao barulho da avenida, nós as abrimos no final da noite quando o trânsito diminui para sentir um pouco o cheiro, a atmosfera e o som da cidade.

A decoração e a música lembram as tradicionais cantinas italianas sem os retratos das famílias e as fotos das cidades; um estilo mais moderno, mais sofisticado, representado por um grande mapa do país em vidrilhos e a música mais conteporânea.

Uma carta de vinho como eu nunca tinha visto antes, com formato inusitado e fotos de todas as marcas. Embarquei em tinto lá que custava R$114 e fosse o que Deus quisesse.

O cardápio das comidas eram dois; um provisório de determinada região – no caso era a Lombardia – que serve o menu completo e outro fixo. Embarquei no menu da Lombardia (R$96) com aspargos cozidos com gorgonzola e ovo frito de entrada, fusili com gorgonzola e abobrinha como primeiro prato e ossobuco de vitelo como segundo prato. Para completar um bolo com abacaxi e pessegos em calda, receita tradicional de Bergamo.

Uma entrada com 4 brusquetas (R$25), Um Tiramisu (R$14), um Risoto de Nozes e Gorgonzola (R$42) e um Tagliatelle a Bolonhesa (R$32) completaram nossos pedidos; Daniel quis saber se um bolonhesa lá era igual aos incontáveis bolonhesas que já tinha comido em sua vida. E era.

Um lugar sem reparos, perfeito em tudo. Atendimento adequado, com o garçon facilitando as coisas. Lugar para eu ir, uma vez por ano, tipo comemorar o aniversário da esposa.

 Av Getúlio Vargas, 107 – Funcionários – Tel: 2526.5852

Terça a Domingo: a partir das 12 horas

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Uma resposta para “Est! Est!! Est!!!

  1. Guilherme Carazza

    O piso da adega é em areia para evitar acidentes, caso uma garrafa caia no chão.

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