Maharaj – 11/09/11

Fui conhecer o Maharaj a convite do Dani – que estava com convite para duas pessoas – na Rua Paraíba, 523, Funcionários, naquele quarteirão fechado, com Afonso Pena. Eu nunca tinha ouvido falar desse restaurante, apesar de ter sido premiado pela Revista Veja com o primeiro lugar em comida oriental.

Conheci o novo forno tandoor com demonstração de como se assa um pão nesse e degustação imediata. Ganhamos uma entrada de pães Roti e Naan acompanhados de chutneys de manga e mamão e outra entrada feita com tradicionais pastéis indianos. Pedimos ainda uma terceira (Jhimga Shamosa – R$24,00) de pastéis de camarão temperados com masala. Para ficar no espírito do país, experimentamos o lassi, servido numa taça de metal; bebida refrescante à base de iogurte com toque de cardamomo.

Estávamos prontos para os pratos principais: o cordeiro cozido ao molho curry e espinafre (R$61,00) e os dois 0800 Frango ao molho Makani e Arroz com legumes e salada de Iogurte. Para fechar o arroz doce indiano e o sorvete caseiro de manga com castanha de caju.

Taí uma dica para quem quer conhecer a gastronomia de outro lugar. A delicadeza das entradas e sobremesas e a gentiliza dos garçons vão permanecer mais na minha memória que o aroma exótico dos pratos principais.